"Convaincu que le succès repose sur des principes de qualité prix, le Château des Charmes consacre tous ses efforts à la production de vins de classe mondiale en n'utilisant que les meilleurs cépages et des procédés d'élaboration de la plus haute technologie."

La famille Bosc

Notre histoire

L'établissement viticole Château des Charmes a été fondé en 1978 par
Paul Bosc (cinquième génération de viniculteurs français) quelques années après sa venue au Canada. Le Château des Charmes est fier de son vignoble familial, qui s'étend sur 110 hectares, ce qui en fait un des plus vastes du Canada.

On y produit des vins fins et, en particulier, de superbes vins de domaine. Château des Charmes est l'un des producteurs de vins les plus réputés au Canada. Le Château des Charmes a obtenu un succès exceptionnel dans des compétitions nationales et internationales, ce qui témoigne bien de sa dédication à la qualité. La famille Bosc – Paul, son épouse Andrée, et leur fils, Paul-André, la cinquième et sixième génération – produit ses vins dans ce magnifique château, véritable joyau au coeur de la paisible nature de Niagara-on-the-Lake.

Depuis 1978, guidé par cette remarquable vision et sa passion, et mettant à profit l'expérience de cinq générations de viti-viniculteurs, Paul Bosc a entrepris de développer les meilleurs sites de culture de la vigne pour produire des vins qui sont maintenant reconnus comme les meilleurs de l'industrie canadienne. Dans son ouvrage 'Wine Companion', le réputé spécialiste et critique britannique Hugh Johnson écrivait:

"Au chapitre des vins fins, nous avons découvert le Canada durant les années 1970, et nous avons finalement rejeté toutes les craintes et tous les préjugés qui pouvaient encore exister. Le formidable volume de connaissances accumulées dans les nouvelles régions viticoles à travers le monde a apporté des réponses à des problèmes qui semblaient insurmontables. Paul Bosc a été le premier à planter un vignoble complet de vitis vinifera, et il produit des vins VQA primés comme le vin de glace, le Riesling vendange tardive, une gamme impressionnante de vins de cépage blancs et rouges, ainsi que des vins mousseux selon les méthodes traditionnelles."

M. Paul Bosc - Investi de l' Ordre du Canada

- M. Kenneth Bagnell, Globe and Mail, juin 1999

Les vins
Le Château des Charmes produit des vins blancs et rouges fins, des vins mousseaux et des vins de glace. Ils sont vendus dans nos boutiques, dans les succursales de la RAO et dans certains pays étrangers. Les services cadeaux proposent aussi de superbes emballages personnalisés et des étiquettes exclusives.

Les vins de glace

Le vin de glace ('icewine') a été découvert accidentellement par des vignerons d'Allemagne lors de l'hiver de 1794. Dans la péninsule du Niagara, les hivers rigoureux reviennent régulièrement! Les vins de glace de Château des Charmes, mis en bouteille au domaine et produits exclusivement à partir des cépages Riesling ou Vidal, sont vendangés en décembre ou en janvier, par les grands froids (- 10° C ou plus froid encore). Le raisin est passé au pressoir encore congelé et le pressurage n'en extrait qu'un nectar très concentré, d'une étonnante douceur, au riche arôme d'abricot et de miel. Le vin de glace réalise un merveilleux équilibre de saveurs fruitées, de douceur et d'acidité. Dégustez-le seul ou avec un dessert.

Les réputés vins de glace de Château des Charmes ont remporté de nombreuses distinctions nationales et internationales. Le vin de glace de Château des Charmes a été jugé "le meilleur vin de glace du monde" au Concours international des vins et spiriteux à Londres en Angleterre et récemment primé d’une médaille d'or au 'Challenge international de vin' de Vinexpo à Bordeaux, la plus importante exposition des vins du monde.

Le plus grande revue de dégustation, "Wine Spectator", a estimé que le domaine Château des Charmes produit le meilleur vin de glace d'Amérique du Nord:

Vin de glace Riesling 1997, domaine Paul Bosc - " Délicieux. Intense saveur de miel et d'abricot, avec une acidité marquante. Bonne longeur en bouche, avec goût persistant, mais cependant délicat… un gagnant. Remarquable. Un vin de style et de caractère supérieurs."

Vin de glace Vidal 1999 (médaille d'or Vinexpo): "Coup de Coeur! Robe paille intense et brillante. Nez de fruits tropicaux, d'abricots secs et de miel. Bouche riche et onctueuse en attaque avec ces arômes qui suivent en bouche. Notons l'acidité pour la fraîcheur et la tenue impeccable en bouche. Aucune lourdeur, de la classe et une longueur tout à fait délicieuse. Excellent+!"

D'autres renseignements sur les vins de glace?
http://membres.lycos.fr/icewine/index.htm

" Le Château des Charmes offre l’une des meilleures visites qu’un oenophile puisse faire dans sa vie, même dans la région de Napa et en Champagne. "
    – Betty Zyvatkauskas, Great Getaways, The Globe and Mail

Les visites publiques
Des visites guidées sont offertes au public tous les jours, en français à midi, et en anglais à 11 h et 15 h. La visite se termine par une dégustation éducative de trois vins VQA parmi nos meilleurs.
Coût : 5 $ par personne.

Les inscriptions pour les visites publiques sont prises dans l’ordre d’arrivée et sont limitées à 30 personnes par visite. Durant la haute saison, nous vous recommandons d’arriver au moins 15 minutes avant l’heure de la visite.

Les visites privées et les groupes organisés
La direction de Château des Charmes vous propose un programme de visite complet et très agréable qui vous permettra de découvrir l’art du vin, de la vigne à la table. La visite guidée débute par un aperçu de la viticulture, à la manière de la famille Bosc, dans notre magnifique vignoble St. David’s Bench. Nous allons ensuite dans la salle des vendanges et dans les chais souterrains. La visite se termine par une dégustation éducative, en privé, de quatre vins VQA parmi nos meilleurs, y compris notre réputé vin de glace. Il faut prévoir entre 60 et 90 minutes pour cette expérience inoubliable de la région vinicole de Niagara. Les activités décrites ci après sont offertes en français et en anglais. Il faut au moins 10 personnes dans le groupe, mais les groupes comptant plus de 30 personnes pourraient être divisés.

N.B. : Les visites de groupe organisés peuvent seulement avoir lieu à
13 h, 14 h ou 16 h.

L’essentiel de la viniculture – Visite guidée du vignoble, de la salle des vendanges et des chais souterrains, suivie d’une dégustation éducative de quatre vins VQA parmi nos meilleurs, y compris notre réputé vin de glace.
Coût : 10 $ par personne, taxes comprises.

L’essence du riesling – Le riesling constitue l’un des cépages les plus
« talentueux » parmi tous. À l’aide d’arômes choisis, explorez les nuances du riesling décliné en vin sec, en vendanges tardives et en vin de glace. Peut on s’étonner que le riesling soit devenu l’un des cépages vedettes de la région de Niagara? Cette offre comprend également la visite guidée décrite dans "L’essentiel de la viniculture".
Coût : 15 $ par personne, taxes comprises.

Le couple par excellence – Quoi de plus naturel que d’associer le vin et le fromage, deux produits exprimant à merveille leur terroir. Après la visite guidée décrite dans "L’essentiel de la viniculture", vous goûterez des fromages artisanaux du Canada assortis à trois vins de Château des Charmes issus de vignobles uniques. Saviez vous que la texture est aussi importante que le goût dans le mariage du vin et du fromage?
Coût : 25 $ par personne, plus la TPS.

Pique nique pour deux – Un déjeuner romantique en tête à tête dans le vignoble : trouverait on mieux pour attiser ou ranimer la flamme? Votre panier gourmand préparé par le traiteur local The Pie Plate renferme pour chaque personne un délicieux sandwich ou une salade copieuse (au choix), une petite salade et de quoi se sucrer le bec, ainsi qu’une bouteille d’eau et, bien sûr, une bouteille de vin de Château des Charmes (blanc ou rouge, au choix). Et quand vous aurez bien mangé et bien bu, votre guide particulier vous attendra! Vous ferez alors une visite privée du vignoble et de nos caves. Votre table vous attend dans le vignoble!
Coût : 75 $ le couple, plus la TPS et le service.
Une seule réservation par jour, à midi.

Pour réserver pour un groupe organisé ou une activité spéciale, veuillez communiquer par courrier électronique avec Renae Bradley, Corporate Sales and Events Manager, ou l’appeler au 905 262 4219 (poste 34).

Les activités spéciales
Le Château des Charmes organise des activités à longeur d'année. Soupers, dégustations spéciales, séminaires, concerts et autres.

Les réunions privées et d¹affaires
De belles salles de réception et une splendide cour donnant sur le vignoble offrent un décor champêtre tout indiqué pour les réunions privées ou d'affaires.

De Toronto: Suivre le QEW jusqu' à la route Niagara Stone, sortie Niagara-on-the-Lake (38B); prendre la sortie et tourner à droite sur la route York, en direction de St. David¹s et Queenston. Le Château des Charmes est à 3 km à droite.

De L’État de New York:* Traverser le pont Queenston-Lewiston et prendre le Niagara Parkway en direction de Queenston; tourner à gauche à la route York; le Château des Charmes est à 6 km.

Distribution à travers le monde

Boutiques spécialisées en Ontario

Les vins de Château des Charmes sont disponibles dans la plupart des établissements de la LCBO et dans les boutiques suivantes de
Château des Charmes :

Pour toute question ou demande d'information au sujet des ventes en Ontario, contacter :

Agents commerciaux de Château des Charmes dans les marchés francophones

Québec
Les Sélections François Fréchette
Contact: Mr. François Fréchette,
Christine Fréchette or Mario Néron
1155 Boul René Lévesque Ouest,
Bureau 3315, Montréal, Québec,
H3B 3Z6
Telephone: (514) 868-2020
Fax: (514) 868-1515
info@selections-f-frechette.com

France
Couleurs Québec
1 Avenue Gabriel Fauré
ZA Bellevue
35235 Thorigne Fouillard
France
Contact: Yann Geillou
Téléphone: 33 2 99 62 00 70
Télécopieur: 33 2 99 62 00 71
yann.geillou@couleurs-quebec.com
www.couleurs-quebec.com

Pour de plus amples renseignements sur nos vins ou notre château

M. Paul-André Bosc
Vice-président, Commercialisation et Administration
1025 route York (B.P. 280 - St David's)
Niagara-on-the-Lake, Ontario Canada
L0S 1P0
Tél: 905-262-4219
Fax: 905-262-5548
pabosc@chateaudescharmes.com
www.chateaudescharmes.com

La famille Bosc (de gauche á droite)
Paul père, Andrée, Michèle et Paul-André